Chia, azték zsálya

 Közép- és Dél-Mexikóban, valamint Guatemalában őshonos, az ajakosvirágúak (Lamiaceae) családjába tartozik. Egy álgabonaféle, melyről a toxikológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a chia magkivonatok nagyobb dózisai is biztonságosak. A maja „chia” szó jelentése: „erős”.  Egyéves lágyszárú növény, amely akár az 0,9-1,2 méteres magasságot is elérheti. Limezöld levelei ellentétesen helyezkednek el, és fűrészes (fogas) szegélyűek. A növény apró kék, lila vagy fehér virágokat hoz , amelyek nagy arányban önbeporzóak , és jellegzetes füzérvirágzatot alkotnak.

A chia egy szárazságtűrő növény, amely kevés öntözést igényel , és jól fejlődik homokos vályogtalajon , de érzékeny a fagyra és a nappalok hosszára. A növény  jelölt  lehet az ökológiai termesztésre.
Szaporítása: tavasszal magvetéssel.

Sokoldalúan felhasználható mag pudingok készítéséhez, turmixokhoz, salátákra, joghurtba  vagy sütéshez. A magok vízben áztatva nyálkás gélt képeznek(vannak akik tojás helyettesítésére használják). Az aztékok gyakran megpörkölték és lisztté őrölték a magokat. Nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerekként és festékanyagokként is felhasználják.

Magja, a chia mag, világszerte rendkívül népszerű az alfa-linolénsav (ALA), egy növényi alapú omega-3 zsírsav egyik legkoncentráltabb forrása. A mag körülbelül 25–38 tömegszázalék olajat tartalmaz, és a ma ismert többi természetes forráshoz képest a legmagasabb az α-linolénsav aránya (∼60%) ( Palma et al., 1947 , Ayerza, 1995 ), valamint magas a fehérjetartalma (19–23%). Emellett magas élelmi rost- , kalcium- , vas- , magnézium- , cink- és antioxidáns- tartalma is . A mag könnyen emészthető, így egészben is fogyasztható. Bizonyítottan hozzájárul az egészséges bőrhöz, csökkenti az öregedés jeleit, javítja az emésztést és erősíti a csontokat.Emellett jótékony hatással lehet a gyulladásokra, a veseműködésre és a megfelelő hidratáltság fenntartására is. Joggal nevezik szuperélelmiszernek, hiszen több tápanyagot tartalmaz, mint bármely más növény.

Vonzza a beporzókat.

1 gramm =160 mag.

Csávázatlan vetőmag. Csíráztathatók a magok, mivel a csíráztatás kedvező az egészségügyi előnyök és a tápérték növelése szempontjából. 

Ültetés térállása:30x30-45 cm.

A beérett magokat akkor takarítsuk be, amikor a virágszirmok nagy része lehullott, és a fejek szárazak.

Szükséges vetőmag mennyiség csíráztatáshoz: kb. 25 g/ szaporító láda(58*30cm).

A szaporító láda és szivatótálca is kapható a műanyag áruk között : https://webshop.szentesimag.hu/index.php?route=product/product&path=248&product_id=2848. 

Naponta egy-három teáskanálnyi mennyiség fogyasztása ajánlott. Bőséges vízzel fogyassza, hogy a rostok kifejthessék hatásukat.

A magok ízének, állagának és tulajdonságainak megőrzése érdekében légmentesen záródó üvegedényben, hűvös, sötét és száraz helyen tárolandó.