Fokhagyma

Őszi ültetésű (október vége- november eleje), tájfajta. Ügyelni kell az ültetési mélységre (6-8 cm), hogy a felfagyás ne okozzon kárt a kiültetett fokhagymában. Vegyszeres kezelést nem igényel, de a 4-5 éves vetésforgó betartása fontos technológiai elem.

Felszedése Péter-Pál nap körül kezdődik. A fokhagymát szárastól, gépi lazítás után kézzel szedik fel, majd kertész-csomókba kötik. A csomókba kötött fokhagymát az eresz alatti felfüggesztőkön és színekben tárolják,  utóérlelik.
Egy fej fokhagymában kb. 10 gerezd található.

A friss fokhagyma fogyasztása gátolja a szájüregben és a garatban egyes baktériumok fejlődését. Csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, a trombocyta-aggregációt. A népgyógyászat a cérnagiliszta ellen alkalmazta.

15-16 fej=kb. 500g.