Kerti (Orvosi) zsálya

Évelő félcserje.A palántanevelés hosszadalmas. Talaj tekintetében nem igényes, jellegzetes illatú, kesernyésen aromás ízű növény. Sült és főtt húsok, pástétomok, főtt tészták ízesítésére kiváló. Forrázata a magas illóolaj és csersav tartalma révén torok-gyulladás, valamint gyomorbántalmak ellen nagyon jó hatású.

. A salermoi iskola így dicséri:

«Cur moriatur homo, mi Salvia ereseit in horto».