Vizitorma

Az orvosi vízitorma évelő növény,a csomókon(nóduszok) legyökerező hajtásaival is szaporítható. Magassága 30-50 centiméter. A levelek húsosak, fényes zöldek, szárnyasan összetettek, levélkéik száma 5-15, tojás alakúak vagy elliptikusak, a csúcsi levélke a többinél nagyobb. A levélzet télen is zöld marad. A virágok fehérek, 5 milliméter hosszú szirmokkal, sárga porzókkal.
Az orvosi vízitorma hazánkban is őshonos. A tiszta, hideg vizű források és patakok mentén nő, az állóvizeket kerüli.
Félárnyékos helyet, meszes, üde talajt kedvelő évelő növény. Sűrű öntözést igényel. Termeszthetjük vízkultúrában is.

Sok C-vitamint tartalmazó hajtásait skorbut ellen adta a népi gyógyászat. Tavaszi frissítő kúrákhoz javasolják ma.
Aromája elvész melegítéskor és szárításkor; csak frissen használják zsenge levelét, soha nem szárítják és főzni-sütni sem szabad. Borsos íze miatt salátákba, szendvicsekbe, köretekhez, sajtokhoz-túróhoz javasolt. Magvaival a fekete borsot helyettesítik.

Csávázatlan vetőmag.

1g=4000 szem