Salátagalambbegy

Francia fajta. Egyéves és lágyszárú, mely 10–25 cm magasra nő meg. Őszi vetésre, tavaszi hajtatásra is alkalmas. Gyors fejlődésű,nem tűri a meleget. Még félárnyékban is jól fejlődik. Vízigénye kicsi.
4-5 leveles kortól 7-8 leveles korig ajánlott a fogyasztása.A levelek édes vajas aromájúak.
Vetéstől számított 30-50 nap múlva szedhető.
C-vitaminban (50-70mg/100g) és káliumban és vasban gazdag, ezenfelül béta-karotin, B6, B9, E-vitamin és omega-3 zsírsav tartalmát kell megemlíteni.
Frissen salátának, vagy főzelékként és savanyúságokhoz is elkészíthető.

850mag/1 gramm.